Caso 89726 4 pts. (14 calificaciones) Cía: Lecaroz Panaderías y Pastelerías23/04/14

La verdad sobre Lecaroz ( suciedad ,explotación, negligencia)

Categoría: Productos / Alimentos y Bebidas

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Esto pasó hace varios meses pero me convencieron de hacerlo público apenas. Entré a un programa como "subgerente" de lecaroz, junto con muchas personas más, todos recién egresados. Se nos dio un curso en Coyoacán sobre cómo debía ser un encargado de una panadería Lecaroz, pero desde ahí empezamos todos a ver cosas bastante malas. Primero, no había higiene, el área de horneado está literalmente más sucia que un basurero, incluso se podían ver cucarachas sin que a los panaderos o a nadie le importara. Los panaderos tampoco tenían higiene alguna, había lugares con cochambre de años donde hacían el pan, y al hacer incapié a la suciedad, en recursos humanos sólo nos respondían "no es mugre, es pan, tienen que acostumbrarse". También dejaban los ingredientes perecederos afuera sin refrigeración por más de un día sin tapar y se excusaban diciendo que "ya en el horno se morían todos los bichos", siendo que no es así.

Conforme pasaron los días nos dimos cuenta de cosas más feas, como que ninguna panadería Lecaroz tiene inspecciones sanitarias porque en vez de estar registrados como desarrolladores de productos alimenticios, estaban como "producto artesanal" y así evitaban las revisiones de sanidad que les aseguro reprobarían en todo.
Pasaron los días y a todos nos mandaron a sucursales de Lecaroz diferentes para "aprender". Todos los que entramos a capacitación seguimos en contacto y en todas las sucursales de Lecaroz tanto del D.F. como del Edo de Mex habían los mismos problemas, cucarachas, ratas, suciedad extrema, negligencia, panaderos que iban al baño y nunca se lavaban las manos, etc. A mí me tocó ver como se les caía al suelo el pan y siempre lo volvían a poner como si nada en charolas, si había cucarachas en el pan sólo las quitaban dejando el pan disponible para comprarlo, el pan que pedían en otras partes en pedidos grandes o para carritos de repartidores, era pan que ya casi se echaba a perder y por eso lo enviaban así. El baño al lado del área de producción, sin papel y muchas veces sin agua. Las charolas para pasteles usadas que devolvían con polvo y restos de pastel, sólo les pasaban un trapo sucio y así las rehusaban. En resumen, todo súper cochino.

En el área de explotación, no teníamos vacaciones, no teníamos prestaciones, no teníamos horario de comida, sólo nuestro sueldo. Y para colmo, ni día de descanso, si querías descansar un día tenías que ponerte de acuerdo a ver si te cubría el encargado, querían tenernos de esclavos 24/7 en la panadería. Los encargados de las Lecaroz, algunos se quejaban de que no los dejaban irse porque los amenazaban con cobrarles todo lo que hubiera tenido una sucursal de pérdidas y a veces hasta se tenían que quedar a dormir en la panadería.

Está por demás decir que casi todos renunciamos rápido, y los que no, fueron renunciando en los meses siguientes. Y en Recursos humanos, las capacitadoras se enojaban cuando renunciábamos como si fuera nuestra culpa que nos pintaran un mundo de color rosa y súper pulcro y que hicieran caso nulo de nuestras quejas de poca higiene y explotación. Incluso la gerente de Recursos Humanos lanzaba comentarios discriminatorios y racistas (como a una chica que entró que se había graduado de una universidad en Neza y que era de allá) diciéndo que viniendo de e"se rancho y de una escuela patito" todavía se ponía exigente queriendo limpieza y demás.
Los supervisores (cabe destacar que al igual que los dueños, en su mayoría españoles) también lanzaban constantemente comentarios racistas, una vez vi a un supervisor español llamar a los empleados "negros inútiles".

Y para concluir, como dije anteriormente, en TODAS las Lecaroz hay suciedad extrema, problemas de cucarachas, ratas, y falta de higiene en general, sin que nadie haga algo o les preocupe, debido a que a los dueños sólo les importan los ingresos, no la higiene. Cuídense y cuiden su salud, vayan a buenas panaderías, si compran pan procuren asomarse tantito y vean que el área de hornos esté limpia, yo desde mi experiencia en Lecaroz procuro asomarme a los hornos y en Superama, La Esperanza, Comercial Mexicana y El Globo he visto todo limpio, muy a contraste con Lecaroz.

Espero que mi experiencia interna les sirva y eviten comprar pan en Lecaroz, que sólo fomenta la explotación y la falta de higiene.